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Una ensalada es un plato que consiste en una mezcla de pequeños trozos de comida, generalmente verduras o frutas. Las ensaladas se sirven típicamente a temperatura ambiente o refrigeradas, con notables excepciones, como la ensalada de papa del sur de Alemania, que se puede servir caliente. La ensalada se puede servir en cualquier momento durante una comida.  

Las ensaladas de frutas están hechas de frutas, que pueden ser frescas o enlatadas. Las ensaladas de postre rara vez incluyen verduras de hoja verde y a menudo son dulces. La ensalada generalmente es vestida por el comensal con aceite de oliva y vinagre. En Asia, es común agregar aceite de sésamo, salsa de pescado, jugo de cítricos o salsa de soja a los aderezos para ensaladas. Las ensaladas de verano son la mejor manera de celebrar deliciosos productos de temporada. En los Estados Unidos, "ensalada de pollo" se refiere a cualquier ensalada con pollo o una ensalada mixta que consiste principalmente en carne de pollo picada y un aglutinante, como mayonesa o aderezo para ensaladas. Estas recetas de ensaladas son perfectas para comidas al aire libre de verano y cenas familiares fáciles y son algunas de las mejores maneras de usar las deliciosas frutas y verduras de la temporada. La mayoría de las barras de ensaladas proporcionan lechuga, tomates picados, una variedad de vegetales crudos y en rodajas (como pepinos, zanahorias, apio, aceitunas y pimientos verdes o rojos), crutones de pan seco, trocitos de tocino, queso rallado, etc.  

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